说说莴笋炒肉片的作念法！

1. 好多东说念主给莴笋去皮时可爱用刀削，这么易削笔直且易铺张，用削皮器就行。先削莴笋头部的皮，再削后头的皮，尾端皮老就重力些，这么削出的莴笋不铺张且便捷。

2. 把莴笋改刀切成小段，再改刀切成菱形片，切好放盘中加一勺食盐，用手翻拌均匀，提前握匀腌制以便更好入味。

3. 准备一小块猪肉，先改刀切成小块再切成薄片，尽量切薄以便更好入味，切好放盘中加小数食盐、小数老抽和适量净水，用手握拌均匀让肉丝吸饱汁水，这么炒出的肉丝更空洞滑嫩。

4. 准备一根青蒜，蒜杆斜刀切成薄片，蒜叶改刀切成小段，生姜一小块改刀切成姜片，切好放盘中加一丝剁辣椒配色提味。

5. 锅烧空气加二手豆油润锅可防粘锅，再把腌好的肉丝加进来提前翻炒去除肉腥味，炒十几秒至肉丝微微变色，切记别炒太久先盛出。

6. 把莴笋片加进来赓续翻炒均匀，腌制莴笋有好多水汽，先大火炒一分钟傍边把炒肉汁水逼进来，快速翻炒。大火炒一到两分钟至莴笋全部变色，可爱深些就炒短点技艺，熟些就炒久点。

7. 炒匀后把肉丝加进来快速翻炒均匀，把整个食材炒匀炒散，加小数食盐、蚝油提鲜，快速翻炒让整个食材上色入味，大火再炒三十秒。

8. 把青蒜辣椒加进来加小数味精，快速翻炒让青蒜变色出蒜香味给整个食材提鲜，翻炒几下可出锅装盘。

一皆好意思味的莴笋炒肉片就作念好了。莴笋学会这么作念，脆嫩爽口适口入味星空app，家东说念主都超越可爱。